Chocolademousse taart

Chocolademousse taart

We kunnen kiezen uit een chocolade cake of een Moskovische cake, die vullen we met een chocolade mousse. Het enige wat we gebruiken is pure eerlijke grondstoffen. Gesmolten pure couverture een beetje heet water om de chocolade enigszins plastisch te maken en luchtig geklopte slagroom. Dit vermengen we, hier zit hem nou net de kneep, hoe vermengen we zonder de vulling te laten schiften. het geheim van de banketbakkers. Hoe puur wil je het hebben? Mooie grote chocolade schaafsels on top!